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| 雞湯白山藥做法介紹 | |
| 發(fā)布時(shí)間：2014/7/20 18:52:16 點(diǎn)擊次數(shù)： | |
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雞湯白山藥做法介紹 材料
山藥（我用的水山藥，就是脆的那種，喜歡面的口感，可以改用綿山藥），雞湯，胡蘿卜，西蘭花
做法
1.去肉的雞腿骨，蒜和姜片加水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。（煮好的雞湯可以用篩網(wǎng)過(guò)濾一下，濾去雜質(zhì)，使湯更清澈。）
2.蘿卜和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。胡蘿卜切成自己喜歡的形狀
3.胡蘿卜和西蘭花入鹽開(kāi)水焯燙幾分鐘，瀝干水份備用。（后面不再入鍋煮，盡量燙熟，加鹽焯水，這樣胡蘿卜和西蘭花就有味道了。）
4.山藥去皮切滾刀塊。（去皮時(shí)，手上可以套個(gè)一次性手套或保鮮袋，這樣手就不會(huì)沾上粘液而發(fā)癢了。切好的山藥可以浸在水里，防止氧化。）
5.起油鍋，入山藥翻炒至熟
6.倒入雞湯煮開(kāi)，并加鹽和少許糖調(diào)味
7.裝盤后，加入胡蘿卜和西蘭花點(diǎn)綴
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